酸味の強い紅玉りんごで作るりんごのタルトです１台で紅玉リンゴを10個くらい使っているので１切れでりんご1個分くらいになりますリンゴをキャラメルで長い時間をかけて煮ているので、キャラメルの苦味と甘みりんごの酸味が一緒になっ […]
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ラ、フランス
洋梨が出回る時期にだけ作っている洋梨のババロワをシャルロットのビスキュイ生地でサンドしたケーキです洋梨は主に、ラフランスを使っているので洋梨特有の食感と匂いが感じられます
栗のロールケーキ
秋から冬の季節限定のロールケーキですスフレ生地でロールにしているので、しっとりとやわらかい生地が和栗のクリームと相性がよくて洋菓子ではない感じもします。ケーキの上には熊本県産の利平栗を煮たものをのせています
タルトフリュイ
タルト生地にアーモンドクリームをのせて焼き、その上にカスタードクリームフレッシュなフルーツをのせました。季節によってフルーツも変わります。 ５号 ¥2,500(税込2,700)6号 ￥3,700(税込3,996)7号 […]
栗のショートケーキ
市場にあまり出回らない幻の栗と言われている熊本県産の丹波栗で作る栗のショートケーキです丁寧に皮を剥き甘さ控えめのシロップでやさしく煮た栗をたっぷりと使った贅沢なショートケーキです準備に時間がかかるため5日以上のご予約でお […]
スイートポテト
茨城県産の鈴ほっくりというほくホクホクのサツマイモで作るスイートポテとです焼いたさつまいもをもとにシンプルな材料で作っているので自然なおいしさです10月から12月半ばまでの期間限定で作っています
モンブラン
和栗を使ったモンブランのクリームをサブレ生地とアーモンドクリームを焼いた上に絞っていますモンブランのクリームの中は生クリームですケーキの上にはマロングラッセが載っています 10月半ばから５月はじめまでの期間限定で作ってい […]
営業日のお知らせ
フルーツケーキとオレンジケーキ
ブランデーに漬け込んだドライフルーツと胡桃をたっぷりと入れて焼いたフルーツケーキとオレンジのリキュールに漬け込んだオレンジピールを入れて焼いたオレンジケーキは１本の形でギフトボックスに入れた物と、カットしてある物とふたつ […]
焼き菓子セット
フルーツケーキ、オレンジケーキ、マドレーヌ、パヴェオレザン、ガレットブルトンヌサブレナンテなどの焼き菓子をお箱に詰めてご用意しています６個入り、９個入り、12個入りがありますがお好きなお菓子をお選びになり詰め合わせにする […]