酸味の強い紅玉りんごで作るりんごのタルトです１台で紅玉リンゴを10個くらい使っているので１切れでりんご1個分くらいになりますリンゴをキャラメルで長い時間をかけて煮ているので、キャラメルの苦味と甘みりんごの酸味が一緒になっ […]
petits gâteaux
スイートポテト
茨城県産の鈴ほっくりというほくホクホクのサツマイモで作るスイートポテとです焼いたさつまいもをもとにシンプルな材料で作っているので自然なおいしさです10月から12月半ばまでの期間限定で作っています
モンブラン
和栗を使ったモンブランのクリームをサブレ生地とアーモンドクリームを焼いた上に絞っていますモンブランのクリームの中は生クリームですケーキの上にはマロングラッセが載っています 10月半ばから５月はじめまでの期間限定で作ってい […]
タルトとタルトレット
練りパイ生地にアーモンドクリームを絞って上にフルーツをのせて焼いていま定番の洋梨、杏、ブルーベリーなどの他に季節のフルーツのプラムやさくらんぼ、栗などの種類があります
Petits Gateaux
季節の果物を使ったケーキの他通年を通して定番のシュークリーム、ミルフィーユ、タルト、エクレアなどのプチガトーを作っています夕方には欠品になる商品もありますがお昼前ごろが一番ショーケースに種類が並んでいる時間です
シュークリーム
クリームはカスタードクリームとフレッシュな生クリームの２種類のクリームですカスタードクリームには、マダガスカル産の天然のバニラ、植物由来の餌を食べている鶏の卵低温殺菌牛乳などこだわりの材料を使っています