2月28日(土)・3月1日(日)・3月3日(火)の3日間限定です ご予約は2月26日ごろまでにお願いします マジパンで作ったおひなさまとぼんぼりの形のローソク紙製の屏風で飾っていますケーキはお子様にも食べやすいやさしい甘 […]
投稿者:
自家製ボンボンショコラ
バレンタインデー、ホワイトデーにあわせて季節限定でボンボンショコラを作っています。すべて１粒ずつで手作りで仕上げていますので、形やチョコレートの種類が一つ一つ違った味わいがあります。 なめらかなガナッシュを包んだトリュフ […]
アルデッショワ
年末、年始の期間限定でお作りしている栗のバターケーキです。焦がしバターと栗のピューレを生地に混ぜ込み上には渋皮栗を並べて焼き上げました。お日持ちもしますので、ご家族がお集まりの時、ご贈答にも最適です。 ￥２,300（税込 […]
ガレット・デ・ロワ
フランスの伝統的に１月の公現祭に食べるパイのお菓子です。パイ生地にアーモンドクリームを入れて焼いているシンプルな焼き菓子ですが、アーモンドクリームの中には食べられないフェーブと呼ばれる陶製のお人形が入っています。切り分け […]
いちごのタルト
12月から４月末までの国産の苺が出回る時期の限定で作っています。サブレ生地を底に敷きアーモンドクリームを絞って焼いた上にカスタードクリームとのせ苺を並べています。たっぷりの苺とサクサクのタルト生地はご予約のケーキならでは […]
ガトーフレーズ
出回り始めた苺を苺のケーキです。バターが多めのほろほろとした食感のスポンジとフレッシュな苺をっ使ったムース。苺の味がストレートに感じられます。
焼き菓子プチギフト
3種類の焼き菓子をちょっとしたプレゼント用にラッピングしました
クリスマスチョコレート
フランスの古い型を使い、クーベルチュールショコラで作ったクリスマスのチョコレートです。チョコレートの中にはアマンドショコラとフルーツキャンデー大きな型の物の中には、クリスマスクッキーやベル型の苺のメレンゲなどが入っていま […]
ヴィオレット
ヴィオレットという名前のいちじくを使ったケーキです。スパイスを少し入れたビスキュイと甘みの強いいちじくのバタークリームをサンドしています。上にはいちじくと胡桃を乗せました。
二ダベイユ
Nid d’abeilleはフランス語で『蜂の巣』という名前のブリオッシュ生地のお菓子です。中にカスタードクリームを入れ、蜂蜜の入ったキャラメルアマンドをのせて焼いています。上のアーモンドがカリっとキャラメル […]